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ラストスキー

 投稿者:やな  投稿日:2018年 4月17日(火)23時36分57秒
  八方尾根ラストスキー、ありがとうございました。
動画アップします。

https://www.youtube.com/watch?v=KlHq7achW6w&feature=youtu.be

 
 

すごい!

 投稿者:ごくらく赤川  投稿日:2018年 3月20日(火)23時13分4秒
  すごいですね、本格的。
期待してます。
作ったスモークチーズは、つまみ食いをしているうちに
残りわすか。必ず持っていきます。
明日はサッカー中継で、5時起き。
白馬に向けて、目の前の仕事を一つづつ
こなしていきます。ソーセージに期待しながら・・・
 

ソーセージ燻製

 投稿者:maru  投稿日:2018年 3月20日(火)21時36分57秒
  赤川様
ニギスと竹輪の燻製、作りました。次は、ソーセージを作り、燻煙を掛けます。
道具は立派です。
味は??です。「オボコイ」いい味のソーセージが、多分できます。
市販で売ってるのは、毒々しく感じますね。
乞うご期待。
 

happo

 投稿者:maru  投稿日:2018年 3月17日(土)12時21分53秒
  赤川様
燻製、待ってます。
雪解けが、すごいですね。半袖すきーかも?
 

24日・25日八方参戦決定!

 投稿者:ごくらく赤川  投稿日:2018年 3月16日(金)08時16分39秒
  24日、25日八方参戦決定!
昨日、スモークチーズに再チャレンジし、
夕食に女房と試食。機嫌が良さそうだったので
八方行きを交渉。許可を勝ち取りました!
燻製のおかげです。maruさんに感謝!!
燻製を持って行きます!
 

道は遠く・・・

 投稿者:ごくらく赤川  投稿日:2018年 3月13日(火)06時33分52秒
  また新しい道が見つかりました。
初挑戦の自分で作ったものは、自分で始末しました。
でも、うまかったですよ。
酸っぱくはありませんが、煙のエグミがありましたが・・・。
燻製は、難しく深いですね。
本を読んだり、ネットで調べたり、久しぶりの勉強で、脳みそが発火。
燻製への道は遠そうですが、もう一度、チーズに挑戦します。

 

燻製職人

 投稿者:maru  投稿日:2018年 3月11日(日)21時43分59秒
  赤川様
黒々と、光ってますね~。
うまそうですけど、失敗作!!
多分ね?酸っぱい?
燻煙は、私は20~30分(大きい燻製はこで)。
先般のケースだと、10分ぐらい?かな。」
くじけず、頑張りましょう・・・

 

燻製初挑戦!完成!

 投稿者:ごくらく赤川  投稿日:2018年 3月11日(日)12時42分53秒
  1時間ほどでナッツを取り出し、代わりにウインナーと魚肉ソーセージを追加。
映画を見終わって中を覗くと、チーズ類は色鮮やかな燻製色!
(酒を飲みながら映画を見てただけ)
トータル2時間で完成!ナッツと魚肉ソーセージを一口食べたら煙臭くて苦い!
煙を落ち着かせるために、30分ほど外に放置してから、ラップに包んで冷蔵庫へ。
今、初挑戦の燻製をいただいて掲示板に投稿しています。うまい!酒が進みます。
maruさん、ありがとうございます。今度自家製の燻製を持って八方に行きます!
 

燻製初挑戦!その2

 投稿者:ごくらく赤川  投稿日:2018年 3月11日(日)12時09分18秒
  スモークウッド(さくら)で冷燻開始!
燻製器内は10℃、着火してすぐに20℃まで上昇。
30分ほどパイプをくゆらせ、酒を飲みながら、立ち上る燻煙を
眺めていましたが、ほんの少し色づいただけ、寒いので
映画をみ始めてしまいました。
 

燻製初挑戦!その1

 投稿者:ごくらく赤川  投稿日:2018年 3月11日(日)11時39分48秒
  燻製初挑戦!
100均でザルやらナッツを買い込み、
カマンベールを奮発して、
ベビーチーズ(プレーン、アーモンド)に黒胡椒を
ふりかけて風乾30分で燻製開始。
 

ありがとうございました

 投稿者:やな  投稿日:2018年 3月 7日(水)12時49分20秒
  3/3skiありがとうございました。
天気も良く、上部は雪質もまあまあでしたね。
大雪渓後のすべりは、やっぱりきついですね。ほどほどにします。
動画アップしときます。

https://youtu.be/nJK0TXRAU-c

 

燻製職人

 投稿者:maru  投稿日:2018年 3月 6日(火)10時32分5秒
  ごくらく赤川さん
本、買っちゃいましたね。すごい!
極楽の、しし肉、カモシカ肉、うさぎ、材料はたっぷり。
来年の極楽が楽しみです。
そうそう、温燻用に、ペール缶2個重ねて、燻製ハウス作ってはいかがでしょう?
期待してます。
 

maruさんありがとうございました

 投稿者:ごくらく赤川  投稿日:2018年 3月 5日(月)16時05分44秒
  maruさん、ありがとうございます!
今日、やなさんから受け取りました。
土、日はスキー日和なのに、滑りもせず、編集しながら
燻製の本を、3冊読破!燻製のプロになった気分です。
まずは、絶対に便器を抱えないチーズかナッツで
試してみようと思います。SAM工房の業務内容を一つ追加
しなければ!?
 

やっぱり八方は楽しい!

 投稿者:AKAGAWA  投稿日:2018年 3月 2日(金)06時49分2秒
  中部ブロック、ありがとうございました。
少し悔しいですが、やっぱり八方はいいですね!
飲んで、滑って、飲んで、こんなスキー仲間が
スキーを続けさせてくれます。
やなさんの動画拝見しました。久しぶりに自分の滑りを
見ましたが、相当手を抜いてますね。
スキーの手入れもせず、今シーズンの滑り込みもなく、
体が動いてません。皆さんのようにもっと滑らないと
衰えていきますね。
maru燻製の本を買いました。勉強します。
幹事長、動画を見ていてプチポイント。
ストックのつく位置を、もう少し手前。ブーツ横ぐらいの
意識でついて見てください。腰の位置が高くなり、スキーが
動きやすくなると思います。
もう一回ぐらい、八方で滑りたいですね。
 

再リンク

 投稿者:やな  投稿日:2018年 2月28日(水)21時16分28秒
  動画再リンクします

https://www.youtube.com/watch?v=B3-mZdUPWWs

 

中部ブロックスキー2日目

 投稿者:やな  投稿日:2018年 2月28日(水)19時49分20秒
  中部ブロックスキーおつかれさまでした。
2日目の動画、赤川さんがメインの動画をアップします。

https://www.youtube.com/watch?v=B3-mZdUPWWs&feature=youtu.be

 

再会

 投稿者:宮ちゃん  投稿日:2018年 2月28日(水)12時54分26秒
  岩岳の山頂から眺めていたマドンナを直接拝見!
8年越しになりますか、いい女は何年たってもいい女でした。
華麗な滑りと、滑るうしろ姿は色香を感じるいいすべりでした。
水谷さんの元気の源はここかもしれません。

赤川校長のミニレッスンは、府におち、分かりやすいのですが真似が出来ないのです。
体力と痴呆の同時進行が進んでいるのです。


謝謝
 

(無題)

 投稿者:maru  投稿日:2018年 2月21日(水)23時22分46秒
  幹事長&Akagawaさん
寒いはずの、我が家の庭に、花が咲きました。
ふきのとう。
今日のてんぷらは、苦みもなく、春満喫。
 

紅一点

 投稿者:幹事長  投稿日:2018年 2月21日(水)21時17分21秒
  今回は紅一点!逆ハーレム状態です。
しかし年々暴走するジジイ達を相手にハーレムを味わうことはできないでしょう(笑)
後ろに控えるジジイ予備軍のためにも更なる上達を目指したいと思います。
優雅で楽な滑りが出来るよう特別レッスンよろしくお願いします!
その前にmaruのお誕生日を祝います。
 

仕事けちらし中! 

 投稿者:ごくらく赤川  投稿日:2018年 2月21日(水)00時19分18秒
  幹事長から中部ブロックの部屋割りやスケジュールが届きました。
紅一点で、わがままなジジイたちを仕切れるのは幹事長しかいませんね。
ジジイたちを、スキーにしがみつかせる彼女の姿に涙腺が緩みます。
今回は、彼女のための特別レッスンを研究中!
外足の内倒とケツの上下運動の原因探り、もっと優雅に楽な滑りのための
レッスン方を組み立てています。ジジイをスキーに誘うようなスキーを目指しましょう!
週末の八方をエサに、今も仕事を蹴散らしています。もう日付が変わりました。
八方に仕事を持ち込まないように、頑張ってみます。
 

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