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テイスティングの目的

 投稿者：ポワロー  投稿日：2008年10月27日(月)08時24分52秒
  pontneufさん、こんにちは。まったくその通りでレストランで試飲のように
ワインを吐き出すことをしてはいけませんね。

ついでに言いますと、前に他の掲示板で話題になったことですが、レストラン
でグラスをスワリングするのはみっともない行為だと思います。どうしてもしたい
なら他のお客に見られて無い個室を予約するか、事前にソムリエにデキャンタージュ
をしてもらうかでしょう。

テイスティングの目的ですが、基本的にはプロと一般愛好家の立場では違うという
ことを聞いたことがあります。以前あるワインスクール講師にそれを尋ねたことが
あったのですがはっきりした答えは返ってきませんでした。テイスティングの確固
とした目的は確立されてないともいえますね。

http://6809.teacup.com/duckhorn/bbs

  

そうですね

 投稿者：ｐｏｎｔｎｅｕｆ  投稿日：2008年10月22日(水)16時04分51秒
  ポワローさん、
もちろん、試飲会にしてもワイン会にしてもクルマでのご来店はお断りしています。
ドライバーだけが飲まなくていいという理屈は成り立ちますが、実際の話、それではドライバーになった人がかわいそうですよね？
吐き出すやり方はもちろんありますが、
業界関係者の試飲会ならともかく、レストランなどではあまりやらないほうが無難ですね。
よく初心者の方から質問を受けますが、
テイスティングというのは、
ワインの状態を確認するための作業というのが主目的であり、
そのワインの味わいが気に入らないからといって、他のワインと交換してくれというのは
マナー違反だと思いますね。
そういった正しい知識を身につけてワインを楽しみたいですね。 		 
お得なプロバイダーとくとくBB

運転する人の試飲

 投稿者：ポワロー  投稿日：2008年10月19日(日)21時47分49秒
  pontneufさん、こんにちは。試飲会とは良いですね。でも実店舗になかなか
伺う機会がとれない。さすがに私にとって千葉県柏は遠いです（苦笑

さて試飲会ですが、車などの運転者の飲酒は厳禁であることは当然ですね。
これは私もことあるごとに啓蒙してるつもりです。

しかしなから私自身はワインスクールで２０年近くやってきた経験から
試飲ワインを飲まずに紙コップなどに吐き出すやりかたも知ってます。
これなら運転はＯＫです。

「飲まないとワインの特徴がつかめない」という人がいますがそんなこと
はないと思います。口の中に含んで舌でころがすように味わえば、普段
ワインを飲んでいる経験に当てはめるとワインの特徴は推察できるはずです。
が、このやり方をお勧めるつもりはありませんが・・・・。

*******

話は変わりますが、最近発売の雑誌「料理通信」のワイン&チーズ特集が
面白い。綺麗な写真で食欲をそそります。

http://6809.teacup.com/duckhorn/bbs

  
ケータイで撮った動画を掲示板に投稿

第二回有料試飲会

 投稿者：ｐｏｎｔｎｅｕｆ  投稿日：2008年10月17日(金)10時04分20秒
  ワインショップキムラにて第二回有料試飲会を開催します。
日時：１０月２５日（土）１５：００〜１９：００
場所：ワインショップキムラ実店舗
※普段はなかなか飲めない高級ワインをグラスでお愉しみいただけます。
今回はシャトー・ソシアンドマレ８５、
ドメーヌ・ミッシェル・ゴヌー・ポマール・グランゼプノー９７、
エティエンヌ・ソゼ・ピュリニー・モンラッシェ０６などが出ます。
是非、ご利用ください。 		 

有料試飲会

 投稿者：ｐｏｎｔｎｅｕｆ  投稿日：2008年 9月25日(木)09時16分33秒
  ワインショップキムラにて有料試飲会を開催します。
日時：１０月４日（土）１５：００〜
場所：ワインショップキムラ実店舗
※普段はなかなか飲めないような高級ワインをグラスでお愉しみいただけます。
ブルゴーニュではクロ・ド・タール０１、ラモネ・シャサーニュ・モンラッシェ・モルジョ
９９なども出します。
是非、お立ち寄りください。 		 

ワイン会＆セミナー

 投稿者：ｐｏｎｔｎｅｕｆ  投稿日：2008年 8月29日(金)10時31分32秒
  ワインショップキムラでは毎月、定期的にワイン会、ワインセミナーを開催しています。
９月４日（木）１９：００〜
「カリフォルニアワインの比較試飲」
参加費用：おひとり様３，０００円
８名様限定で要予約。

９月１３日（土）１５：００〜
「イタリアワインの魅力」
参加費用：おひとり様１，０００円
８名様限定。要予約。

詳しくは店舗までお問い合わせください。 		 

なるほどね

 投稿者：pontneuf  投稿日：2008年 8月26日(火)09時04分20秒
  まあ過剰な期待は禁物ですね。
期待が裏切られたときにショックも大きいですからね。
だいたい、日本のプロ野球のシーズン中だし、しかも夏場の暑いときに他のことをやらせることにも選手のほうに無理があると思います。
それにしても自分の国の選手団が入場しても立ち上がろうともしない国家元首なんて見たこともないですね。
「せいぜい頑張ってください」なんて選手団に対して言う言葉でしょうか？
また呆れましたね・・・・

http://www5e.biglobe.ne.jp/~pontneuf/

  

期待するほうが悪い

 投稿者：ポワロー  投稿日：2008年 8月25日(月)13時11分8秒
  皆様、こんにちは。これから書きますのは戦争ではなくスポーツの話です（笑

北京五輪の野球日本代表が惨敗？したとのことで識者やファンからかなり批判がでてる
ようですが、私はよくやったと思いますね。元々実力で韓国、アメリカ、キューバに劣って
いたということでしょう。選手起用や体制に批判があるようですが、本当に実力があるなら
二軍を派遣したとしてもそれらの国に勝てたでしょうから。

元凶は星野監督が就任の会見で「金メダル以外はいらない」との意味の発言をしたことです。
この発言さえなければなんら問題はなかったのにね。要するに我々もその発言のせられて
“期待をしすぎた”のです。


さてさて、これはワインも同じで、高い金を払ったワインに期待しすぎてハズレに当るより
普段飲みは\1000程度のモノを充実した食事とともに楽しむのが一番という気がするこのごろ
です。でも昨今ワインよりは食品の値上げが痛い、と感じますね（＝＝

http://6809.teacup.com/duckhorn/bbs

  

関連サイト発見

 投稿者：ポワロー  投稿日：2008年 8月18日(月)15時55分18秒
  pontneufさんがお読みになった本「日本帝国海軍はなざ敗れたか」は今は読む機会がない
ので、代わりにこちらのサイトを急いで読んでみました。同様の問題かとは思います。
http://www2u.biglobe.ne.jp/~Sasa/homepage/syouzakkan.html/taiheiyou.htm

*******

この米国との物量的・技術的差異に抵抗して、日本側は風船爆弾のような原始的手造り
の兵器で攻撃したこともあったようですが、これはそれなりに米国を恐怖におとし入れ
米側に原爆投下の決断を早めさせた説もあります。

http://6809.teacup.com/duckhorn/bbs

  
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なぜ？

 投稿者：ｐｏｎｔｎｅｕｆ  投稿日：2008年 8月18日(月)09時39分46秒
  ポワローさん、
それはタイミングを見て潮時に降伏しなかったからでしょう。
例えばミッドウエー開戦。
あのときに既に米軍は暗号解読により、事前に日本海軍の作戦の全貌を掌握していた。
まさに飛んで火に入る夏の虫ですね。
しかも日本は相手のことを知らないばかりか、そこまで相手に知られていることも全く知らなかったとは驚きです。
これで勝てるわけありませんよね？
あのとき、空母４隻を沈められた。これを機に戦局は大きく傾いていった。
このとき、先を見越して降伏していれば、
あのような原爆の悲劇は起こらなかったのでは？
現代にも通じることですが、
状況判断を誤り、またそれを認めようとしない上司に働かされるほど悲惨なものはないですね。 		 
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